Kluski (potrawa) – Wikipedia, wolna encyklopedia
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Kluski – zbiorcze określenie grupy potraw mącznych, często z dodatkiem ziemniaków i jajek. Często występują w kuchni polskiej, a także w kuchniach innych krajów, zazwyczaj jako dodatek do dań mięsnych i zup. W zależności od składników, miejsca pochodzenia, kształtu i sposobu przygotowania wyróżnia się wiele odmian:
- gnocchi
- haluszki
- kluski czarne
- kluski śląskie
- kopytka
- knedliki
- lane kluski
- pierogi leniwe
- pyzy
- szpecle
W niektórych regionach Polski terminem "kluski" określa się również makaron.
[edytuj] Bibliografia
- Cedrzyńska, Joanna: 200 potraw z kaszy i mąki, KAW, ISBN 83-03-00300-3
- Sztabowa, Wera: Kuchnia śląska, VIDEOGRAF II, Katowice 1996, ISBN 83-7183-012-2